ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥରର ଖାଦ୍ୟ ରଚନାଗୁଡ଼ିକର କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ କ'ଣ?

Dବିମାନଗୁଡିକ:

ଖାଦ୍ୟ ରଚନା ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥମାନଙ୍କୁ ନେଇ ଗଠିତ |

Tଇଞ୍ଚିକାଲ୍ ଫିଲ୍ଡ |:

ବର୍ତ୍ତମାନର ଉଦ୍ଭାବନ ହେଉଛି ସଲୁଲୋଜ୍ ଇମୁଲେସନ୍ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ରଚନା ସହିତ ଜଡିତ |

ପୃଷ୍ଠଭୂମି କ ek ଶଳିକ |:

ଫ୍ରିଜ୍-ଥା ସ୍ଥିରତା ଏବଂ / କିମ୍ବା ଟେକ୍ସଚର୍ ହୋଇଥିବା ଉତ୍ପାଦର ସବଗୋଜିସନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ବହୁ ପୂର୍ବରୁ ଜଣାଶୁଣା, ବିଶେଷ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ ଗଙ୍ଗା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଗଙ୍ଗା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ କିମ୍ବା ଉତ୍ପାଦନ, ଯାନ୍ତ୍ରିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କିମ୍ବା ଭଜା | ବ୍ରିଟିଶ୍ ପେଟେଣ୍ଟ୍ ଆପ୍ଲିକେସନ୍ GB 2 444 020 ଏପରି ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପୋଜିସନ୍, ମିଥାଇଲ୍, ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିୟଟ୍ସ ପ୍ରପ୍ଲେଲ୍ ମେଥିଲେଲୁଲୋସେଲୋସେଲୋସେଲକୁ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ | ମିଥିଲେଲେଲୁଲୋଜ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସି ପ୍ରିପ୍ସବ୍ଲୁଲ୍ ମିଥିଲେଲେଲୋଲୋଲୋଲ୍ "ଥର୍ମସ୍ ଓଲଟା ଜିଭିଂ ଗୁଣ ଅଛି" | ଏହା ବିଶେଷ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଏ ଯେ ଯେତେବେଳେ ମେଥିଲସେଲୁଲୋଲୋଭୋଜର କିମ୍ବା ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସ ପ୍ରପ୍ଲେଲ ମିଥୁଲ୍ସରେ ଅବସ୍ଥିତ, ହାଇଡ୍ରୋଫୋବିକ୍ ମେଟଫିକ୍ସିଆ ଗେଟରେ ଅବସ୍ଥିତ, ଏବଂ ଏହା ଏକ ଜଳରାଶି ହୋଇଯାଏ | ଅନ୍ୟ ପଟେ, ଯେତେବେଳେ ଫଳସ୍ୱରୂପ ଜେଲ୍ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଛି, ହାଇଡ୍ରୋଫୋଫୋବିକ୍ ମିଥୋକ୍ସିସିଓସ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ରିହାତ୍ରି ହୋଇ ରହିବେ, ଯେଉଁଥିରେ ଜେଲ୍ ମୂଳ ପ୍ରତିବନ୍ଧକକୁ ଫେରିଥାଏ |

ୟୁରୋପୀୟ ପେଟେଣ୍ଟ ଏପି I 171 471 ମିଥାଇଲସେଲୁକୁ ପ୍ରକାଶ କରେ ଯାହା କଠିନ ପନିପରିବା, ମାଂସ, ଏବଂ ସୋୟାବିଆନ୍ ପାଟି କାରଣ ଏହାର ଲିବନାଲ୍ ପାଟି କାରଣ | ମିଥାଇଲସେଲୋଏଲୋଙ୍କୁ କଠିନ ଫିଙ୍ଗିଓର ଇଙ୍ଗିଅନ୍ ଏବଂ ସଲିଡ୍ ଫୁଡ୍ ରଚନା ପାଇଁ ଉନ୍ନତ ଅନୁଭବ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ, କାରଣ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ରଚନା ଖାଉଥିବା ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଏକ ଭଲ କାମୁଡ଼ିବା ଅନୁଭବ କରେ | ଯେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ରଚାମନର ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କିମ୍ବା ପରେ ବହିଷ୍କୃତ, ମିଥୁସେଲୁଲୋଜୋଲୋଜ, ମେଟିଲସେଲୁଲୋଜୋଜ୍ ସୋୟା ସଲିଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ରଚନା ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ଏହାର ପୂର୍ଣ୍ଣ ସାମଗ୍ରୀର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣରୂପେ ପହଞ୍ଚାଇଥାଏ | ଦକ୍ଷତା

ତଥାପି, କେତେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଶୀତଳ ଜଳର ବ୍ୟବହାର ଖାଦ୍ୟ ରଚନାଙ୍କ ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ପାଇଁ ଅସୁବିଧାଜନକ ଅଟେ | ସେହି ଅର୍ଥ ପ୍ରତି, ସଲୁଲୁଲୋ ଏମର୍ସ ଯୋଗାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସହାକାରୀ ହେବ ଯାହା ଉତ୍ତମ କଠିନତା ଏବଂ ନେତୃତ୍ୱରେ କଠିନ ଖାଦ୍ୟ ରଚନା ଯୋଗାଇଥାଏ ଯେତେବେଳେ କୋଠରୀ ତାପମ୍ୱତା ବିଷୟରେ ପାଣିରେ ଦ୍ର୍ରାରୀ |

ହାଇଡ୍ରକ୍ସ ସିଆକ୍ସ ଲିପିଲେଲୋଲ୍ ମେଟିଲେଲୋଲୋଜେଲ ଯେପରିକି ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସି ପ୍ରିପାକ୍ଷିକ ମିଥୁଲେଲୋଲୋସୋସେଲ (ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ରଚନା କ୍ଷେତ୍ରରେ ଉପଯୋଗୀ) ମିଥିଲସେଲୁଲୋ ତୁଳନାରେ ଏକ କମ୍ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ମୋଦୁଲୁସ୍ ଅଛି | ହାଇଡ୍ରକ୍ସ ସିଆକ୍ସ ଲିପିଲେଲେଲ ମିଥାଇଲସେଲୋଲୋଜୁଏଲ୍ ଲାଇଟ୍ ମଡ୍ୟୁଲସ୍ ଶୋ'ରୋଲିସ୍ ଶୀର୍ଷ ଜେଲ ଗଠନ କରନ୍ତି ନାହିଁ | ଦୁର୍ବଳ ଜେଲ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ଏକାଗ୍ରତା ଆବଶ୍ୟକ କରେ (ଭିଜର, A; R.175 ରେ ମୋରିସ୍, ଏର, ଏର, ଏର, ଏର, ଏ ଏବଂ ଗ୍ରୀସ୍, ଏଗୁଡିକ, ଏଲିଏସ୍, ଏରିସ୍, ଏର୍ଗଲି, MJ ଏବଂ କାସୱେଲ, ଆନିମଲ୍ବୋହୁଡୁଏଡ୍ ପେଲର୍ସାଇଲ୍ 242 (1993) P.161) |

ଯେତେବେଳେ ହାଇଡ୍ରକ୍ସ ସିଆକ୍ସ ଲିଲ୍କାଇଲ୍ ମିଥିଲେଲୋଜୁଲ୍ସ ଯେପରିକି ହାଇଡ୍ରକ୍ସକ୍ସି ପ୍ରଫ୍ଲଲ୍ ମିଥେଲକେଲୋଲୋସ୍ (ଯାହା ପ୍ରଦର୍ଶିତ କମ୍ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ମଡ୍ୟୁଲସ୍) କଠିନ ଖାଦ୍ୟ ରଚନା କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ ହୋଇଛି, ସେମାନଙ୍କର କଠିନତା ଏବଂ ସମ୍ପର୍କ ଏବଂ ସମ୍ପର୍କ ଏବଂ ସମ୍ପର୍କ ଏବଂ ସମ୍ପର୍କୀୟ ରଚନା ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ ଅଧିକ ନୁହେଁ |

ହାଇଡ୍ରକ୍ସ ସିଆଲକିଆଲ ମିଥୁଲେଭେଲୁଲୋଫୋଏସ ପ୍ରଦାନ କରିବାକୁ ବର୍ତ୍ତମାନର ଉଦ୍ଭାବନର ଏକ ବସ୍ତୁ, ବିଶେଷତ Hy ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସ ପ୍ରପ୍ଲେଲ ମିଥଲ୍କେଲୋଉଛ, ଯାହା ଜଣାଶୁଣା ହାଇଡ୍ରକ୍ସ ପ୍ରେତ୍ୟକକ, ଉନ୍ନତ ଦୃ ness ତା ଏବଂ / କିମ୍ବା କୋହାୟ ସହିତ ତୁଳନାତ୍ମକ ଅଟେ |

ବର୍ତ୍ତମାନର ଉଦ୍ଭାବନ ର ଏକ ପସନ୍ଦିତ ବସ୍ତୁ ହେଉଛି ହାଇଡ୍ରକ୍ସିଆନିଅଲ୍ ୱାଇଲ୍ ମିଥାଇଲେଲୁଲୋଲୋଏସର୍ ପ୍ରଦାନ କରିବା, ବିଶେଷକରି ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସକ୍ସି ପ୍ରେତ୍ୟକନ ଏବଂ / କିମ୍ବା କଶାବଲାଣ ସହିତ କଠିନ ଖାଦ୍ୟ ରଚନା ଯୋଗେ, ଯାହା ହେଉଛି ହାର୍ଡ୍ରକ୍ସର ସ୍କେସିଅନ୍ ସହିତ ଶାନ୍ତ ହେବା ସମୟରେ ତଦାରଖ କରିବାବେଳେ ସମାନ |

ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର କଥା ହେଉଛି ଯେ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଆନଙ୍କ ୱାଇଲ୍ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଲୋସ୍, ବିଶେଷକରି ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସସିକ୍ସି ପ୍ରପ୍ଲୁଲୋଲା ମେଟିଲେଲୁଲୋଲୋଲି, ସଲାଇଡ୍ ର କମ୍ପୋଜିସନ୍ ଗୁଡିକ ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଠିନତା ଏବଂ / କିମ୍ବା କୋହେୟନ୍ ଅଛି |

ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର କଥା ହେଉଛି ଯେ କେତେକ ହାଇଡ୍ରକ୍ସ ସିପ୍ସ-ସ୍କୋଏକ୍ସ ପ୍ରୋପେଲ ମେନିଲୁଲୋଜୁଲୋଭାଇଜ୍, ବିଶେଷତ Hy ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସକ୍ସି ପ୍ରୋପ୍ସଲ