ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବେବ୍ମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍, କାର୍ବେକ୍ସମାଇଟ୍ଲେଟେଲ୍ ସେଲୁଲୋସେଲ୍ (cmc) ଭାବରେ କୁହାଯାଏ ହେଉଛି ପ୍ରାକୃତିକ ସେଲୁଲୋସର ରାସାୟନିକ ରୂପାନ୍ତର ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ପ୍ରକାର ଉଚ୍ଚ-ପଲିମର ଫାଇବର ଇଥର | ଏହାର structure ାଞ୍ଚା ମୁଖ୍ୟତ d- ଗ୍ଲୁକସିଜ୍ ୟୁନିଟ୍ β (1 → 4) ଗ୍ଲାଇକାସିଡିକ୍ ବଣ୍ଡ୍ ସଂଯୁକ୍ତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ମାଧ୍ୟମରେ | ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଥିଙ୍କୀ ଉପରେ CMC ର ବ୍ୟବହାରରେ ଅନେକ ସୁବିଧା ଅଛି |
01
Cmc ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
(1) CMC ର ଭଲ ସ୍ଥିରତା ଅଛି |
ପପ୍ସିସ୍ ଏବଂ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ପରି ଥଣ୍ଡା ଖାଦ୍ୟରେ, ଏହା ଆଇସ୍ରୋପିକଲାର ଗଠନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରେ, ଏହା ବିସ୍ତାର ହାର ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ, ଏବଂ ରଙ୍ଗରେ ଏକ ଭଲ ଏବଂ ସୁଗମର ସମାଧାନ ଏବଂ ହଠିରେ ପରିଣତ ହୁଏ |
ଦୁଗ୍ଧ ପ୍ରଣାଳୀରେ, ଏହା ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର, ଫଳ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ଦହି (pH4.6) ଏକ ଜଟିଳ ସଂରଚନା ସହିତ ଏକ ଜଟିଳ ଗଠନ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଏମୁଏଲସୋନର ସ୍ଥିରତା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧର ଉନ୍ନତି ହୋଇପାରେ |
(୨) ଅନ୍ୟ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର ଏବଂ ଏମୁଲେସିଫିୟର୍ସ ସହିତ cmc ଜ୍ୟୋତି ହୋଇପାରେ |
ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦରେ, ସାଧାରଣ ନିର୍ମାତାମାନେ ବିଭିନ୍ନ ଷ୍ଟବି, ଗୁଆରର୍ ମୋନୋଷ୍ଟେନ, drivereol acrid orders, drive ে ମୁ୍ଲିଏଫାୟର୍, drivereol actyifiere Itulifiere, dextrol aced orders |
()) Cmc ର ଛଳପୋପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଅଛି |
ବିଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ CMC ର ଜନଜାତି ଓଲଟା | ଯେହେତୁ ତାପମାତ୍ରା ବ rises ାଏ, ସମାଧାନର ବିଶୃଙ୍ଖଳା କମିଯାଏ, ଏବଂ ବିପରୁ | ଯେତେବେଳେ ଶେଲା ଶକ୍ତି ସ୍ଥଗିତ ଥାଏ, cmc ର ଜନଜାତି ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ ହୋଇଯିବ, ତେଣୁ ସ୍କ୍ରିନସଟ ହ୍ରାସ ହେବ | ଇପେକ୍ସନୋଜାଇଜ୍ କମାଇବା ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ପରିବହନ ସାମଗ୍ରୀକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ପିପ୍ଲାଇନାଲାଇଜୋଜିଜୋନାଇଜେସନ୍ ଦକ୍ଷତା ଉନ୍ନତ କରିବାକୁ ଏହି ଗୁଣଗୁଡିକ ସମର୍ପଣ କରିବା ଏବଂ ସମୀକରଣ ପରିବହନ ସହିତ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଷ୍ଟିବେଳିରେ ଅସଂଘର |
02
ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆବଶ୍ୟକତା
ଏକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର ଭାବରେ, cmc ନିରାପଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଲେ Cmc ଏହାର ପ୍ରଭାବକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ ଏବଂ କାରଣ ଏପରିକି ଉତ୍ପାଦକୁ ସ୍କ୍ରାପ୍ ହେବାକୁ ହେବ | ତେଣୁ, cmc ପାଇଁ, ଏହାର ଦକ୍ଷତା ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ ସମାଧାନକୁ ବିସ୍ତାର କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସମାନ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବୃଦ୍ଧି ବ increase ଼ାନ୍ତୁ | ବିଶେଷ ଭାବରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ୍:
(1) ଉପାଦାନଗୁଡିକ |
1 ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଶକ୍ତି ସହିତ ହାଇ-ସ୍ପିଡ୍ ଶିଅର ବିସର୍ଜନ ପଦ୍ଧତି |
ମିଶ୍ରଣ କ୍ଷମତା ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କ୍ଷମତା ସହିତ ସମସ୍ତ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ପାଣିରେ ବିସର୍ଜନ କରିବାକୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ହାଇ-ସ୍ପିଡ୍ କାଟିବା ମାଧ୍ୟମରେ, CMC ବିଲୋପକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା ପାଇଁ CMC ପାଣିରେ ସମାନ ଭାବରେ ଭିଜାଇ ଦିଆଯାଇପାରେ |
କେତେକ ଉତ୍ପାଦକ ବର୍ତ୍ତମାନ ଜଳ-ପାଉଡର ମିଶ୍ରଣ କିମ୍ବା ହାଇ ସ୍ପିଡ୍ ମିଶ୍ରଣ ଟ୍ୟାଙ୍କ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି |
2 ଚିନି ଶୁଖିଲା ମିଶ୍ରଣ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ପଦ୍ଧତି |
CMC ଏବଂ ଗ୍ରାନୁଲେଟେଡ୍ ଚିନି ସହିତ 3: 5 ରେ ଗ୍ରାନୁଲେଡ୍ ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ CMC କୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିସର୍ଜନ କରିବା ପାଇଁ କ୍ରମାଗତ ଉତ୍ତେଜନା ଅଧୀନରେ ଏହାକୁ ନିରନ୍ତର ଘାଣ୍ଟିରେ ସିଞ୍ଚନ କରନ୍ତୁ |
3 ଶୃଙ୍ଖଳିତ ଚିନି ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ |
ଯେପରିକି କାରାମେଲ, ଇତ୍ୟାଦି, cmc ର ବିଲୋପକୁ ତ୍ୱରକାର କରିପାରିବେ |
(୨) ଏସିଡ୍ ଯୋଗ |
କିଛି ଅମ୍ଳୀୟ ପାନୀୟ ପାଇଁ, ଯେପରିକି ଦାନ, ଏସିଡ୍-ପ୍ରତିରୋଧକ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଚୟନ କରାଯିବା ଜରୁରୀ | ଯଦି ସେମାନେ ସାଧାରଣ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରନ୍ତି, ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ବୃଷ୍ଟିପାତ ଏବଂ ଚରମ ବୃଣିକତା ଏବଂ ସଫଳତା ରୋକାଯାଇପାରିବ |
1 | ACID ଯୋଡିବାବେଳେ ଏସିଟିଡ୍ ଯୋଗର ତାପମାତ୍ରା କଠୋର ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯିବା ଉଚିତ, ସାଧାରଣତ ≤20 ° C।
2 ଏସିଡ୍ ଏକାଗ୍ରତା 8-20% ରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହେବା ଉଚିତ, ନିମ୍ନକୁ ଭଲ |
3 ଏସିଡ୍ ଯୋଗ ସୃଷ୍ଟି ପଦ୍ଧତି ଗ୍ରହଣ କରେ, ଏବଂ ଏହା କଣ୍ଟେନର ଅନୁପାତର ଟାଙ୍ଗିଲାଳିଆ ଦିଗରେ ଯୋଗ କରାଯାଇଛି, ସାଧାରଣତ 1 1-3-3-3 ମିନିଟ୍ |
4 ସ୍ଲୁରି ସ୍ପିଡ୍ n = 1400-2400r / ମି
(3) ସମଲିଙ୍ଗୀ |
1 ଏମୁଲେଫିକେସନ୍ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ |
ବଂଶାନୁକ୍ରମିକ, ଫ୍ୟାଚା-ଫାଇଡଇସିଡ୍ ତରଳ, cmc ଏକ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ ସହିତ ଜମା ଦିଆଯିବା ଉଚିତ୍, ଯେହେତୁ ଏକ ମୋନୋଗଲିସିଫର୍, ହୋମୋଜୋନାଇଜେସନ୍ ଚାପ ହେଉଛି 18-70 ° C |
2। ବିକେନ୍ଦ୍ରୀକରଣ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ |
ହୋମୋଜେନାଇଜେସନ୍, ଯଦି ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ବିଭିନ୍ନ ଉପାଦାନ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ୟୁନିଫର୍ମ ନାହିଁ, ତେବେ ଏହାକୁ ହୋମୋଜେନାଇଜଡ୍, ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା 60-70 ° C।
(4) ନିର୍ଯାତନା |
ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ CMC, ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ତାପମାତ୍ରା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ 50 ° Com ରୁ ଅଧିକ, ଖରାପ ଗୁଣ ସହିତ cmc ର ଜନସ୍ୱତା ଅବ୍ୟବହୃତ ହେବ | ସାଧାରଣ ନିର୍ମାତାଙ୍କ ଜନସ arous ତିକତା 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ 80 ° C ରେ ଗମ୍ଭୀର ଭାବରେ ପକାଇବ, ତେଣୁ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ନିର୍ବାସିତକରଣ କିମ୍ବା ବରିଜୀକରଣ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ CMC ର ସମୟକୁ ଛୋଟ କରିବା ପାଇଁ ନିରୂପଣ ପଦ୍ଧତି |
(5) ଅନ୍ୟ ସତର୍କତା |
1 ମନୋନୀତ ଜଳର ଗୁଣଗୁଡିକ ସଫା ହେବା ଏବଂ ଏଠାରେ ଟ୍ୟାପ୍ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ୍ | ମାଇକ୍ରୋବାଲ୍ ସଂକ୍ରମଣକୁ ଏଡାଇବା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବା ପାଇଁ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |
୨। ତ୍ୱଚା ପାତ୍ରଗୁଡିକୁ ତତ୍ତ୍ୱ ବା ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ବାସନଗୁଡିକ ଧାତୁ ପାତ୍ରରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଇଣ୍ଟେନ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ପାତ୍ରରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଇଷ୍ଟେନ୍ସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ପାତ୍ରରେ, କାଠ ଷ୍ଟିଲ୍, କିମ୍ବା ସେରାମିକ୍ ବିମାନବନ୍ଦରରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ | ଡିଭୋଡ ଧାତୁ ଆୟନର ଅନୁପ୍ରବେଶକୁ ରୋକନ୍ତୁ |
3। Cmc ର ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟବହାର ପରେ, ANCGAGING ବ୍ୟାଗର ପାଟି ଆର୍ଦ୍ରତା ଅବଶୋଷଣ ଏବଂ CMC ର ଖରାପତାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଦୃ ly ଭାବରେ ବନ୍ଧା ହେବା ଉଚିତ୍ |
03
CMC ର ବ୍ୟବହାରରେ ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର |
କମ୍-ବିଶୃଙ୍ଖଳା, ମଧ୍ୟମ-ବିଶୃଙ୍ଖଳା, ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଭିସ୍କୋସିଟି ଗଠନମୂଳକ ଭାବରେ ଭିନ୍ନକ୍ଷମ? ସ୍ଥିରତାରେ ଏକ ପାର୍ଥକ୍ୟ ରହିବ କି?
ଉତ୍ତର:
ଏହା ବୁ understood ାଯାଏ ଯେ ମଲିକୁଲାର ଶୃଙ୍ଖଳାର ଲମ୍ବ ଭିନ୍ନ, କିମ୍ବା ମଲିକୁଲାର ଓଜନ ଭିନ୍ନ ଅଟେ, ଏବଂ ଏହାକୁ କମ୍, ମିଡିଆ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଜନଗଣନା ଉପରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି | ଅବଶ୍ୟ, ମାକ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ବିଭିନ୍ନ ଭିସ୍କୋସିଟି ସହିତ ଅନୁରୂପ ଅଟେ | ସମାନ ଏକାଗ୍ରତା ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନତା, ଉତ୍ପାଦ ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଏସିଡ୍ ଅନୁପାତ ଅଛି | ସିଧାସଳଖ ସମ୍ପର୍କ ମୁଖ୍ୟତ the ଉତ୍ପାଦର ସମାଧାନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |
1.15 ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ ସହିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରଦର୍ଶନଗୁଡିକ କ'ଣ? ଅନ୍ୟ ଅର୍ଥରେ, ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ମଧୁରତା ଅଧିକ, ଉତ୍ପାଦର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ଉନ୍ନତ କରାଯାଇଛି?
ଉତ୍ତର:
ଉତ୍ପାଦର ଏକ ଉଚ୍ଚ ଡିଗ୍ରୀ, ବର୍ଦ୍ଧିତ ତରଳତା, ଏବଂ ଛଦ୍ମ ସ୍ତରରେ ହ୍ରାସ ପାଇଲା | ସମାନ ଭିଜକସିଟି ସହିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଉଚ୍ଚ ଡିଗ୍ରୀ ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱିତା ଏବଂ ଅଧିକ ସ୍ପଷ୍ଟ ସ୍ଲିପର ଅନୁଭବ ଅଛି | ଏକ ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ ସହିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଚକଚକର୍ଣ୍ଣ ସମାଧାନ, ଯେତେବେଳେ ଏକ ସାଧାରଣ ବିବରଣୀ ସହିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଏକ ଧଳା ସମାଧାନ ଅଛି |
ଫର୍ନେଡ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାନୀୟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟମ ଭିଜକୋସିକୁ ବାଛିବା ଠିକ୍ କି?
ଉତ୍ତର:
ମଧ୍ୟମ ଏବଂ ନିମ୍ନ ଜନସଘର ଉତ୍ପାଦ, ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଡିଗ୍ରୀ ପ୍ରାୟ 0.90 ଏବଂ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପ୍ରାୟ 0.90, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପ୍ରାୟ 0.90 ଅଟେ |
Cmc ଶୀଘ୍ର ବିସର୍ଜନ କିପରି ହୋଇପାରେ? ବେଳେବେଳେ, ଫୁଟିବା ପରେ, ଏହା ଧୀରେ ଧୀରେ ତରଳିଯାଏ |
ଉତ୍ତର:
ଅନ୍ୟ କୋଲ୍ଡେଲଏଡ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ, କିମ୍ବା 1000-1200 rpm agriitory ସହିତ ବିସର୍ଜନ କରନ୍ତୁ |
CMC ର ବିସିପିବିକା ଭଲ ନୁହେଁ, ହାଇଡ୍ରୋଫିଲିଟି ଭଲ, ଏବଂ ଏହା କ୍ଲଷ୍ଟର କରିବା ସହଜ, ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଦକ୍ଷତା ଡିଗ୍ରୀ ସହିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଅଧିକ ସ୍ପଷ୍ଟ! ଉଷ୍ମ ଜଳ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରୁ ତୀବ୍ର ତରଳିଯାଏ | ଫୁଟିବା ସାଧାରଣତ real ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ ନାହିଁ | CMC ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରାନ୍ଧିବା ମଲିକୁଲାର ଗଠନ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ଏହାର ବିଶୃଙ୍ଖଳା ହରାଇବ!
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ -14-2025 |